به نقل از «ایسکانیوز»

آموزش آشپزی /طرز تهیه ماکارونی گیاهی

تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۲۸۲۴۴

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، برای تهیه ماکارونی گیاهی خوشمزه در ابتدای کار سویا را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به اندازه ای که روی آنرا بگیرد به کاسه آب می افزاییم. در ادامه اجازه می دهیم سویا به مدت ۱ ساعت درون آب بماند.

مرحله دوم
پس از گذشت این مدت، زمانی که سویا کاملا نرم شد، آنرا درون آبکش ریخته و با دست کمی فشار می دهیم تا آب میان بافتی اش کامل خارج شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله سوم
حالا مقدار زیادی نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب، جوش بیاید. در ادامه پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت می گذاریم.

مرحله چهارم
در این مرحله پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس زردچوبه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز به خوبی سرخ و طلایی شود.

مرحله پنجم
حالا سویا را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود، سپس فلفل دلمه ای را به تابه می افزاییم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. در ادامه قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم.

بیشتر بخوانید آموزش آشپزی/ طرز تهیه پاستای رژیمی

مرحله ششم
در این مرحله مواد درون تابه را به یک سمت تابه می بریم، سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شده و رنگ باز کند. در ادامه مواد را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و کمی تفت می دهیم.

مرحله هفتم
حالا قارچ، پودر آویشن را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده، سپس حرارت را زیاد می کنیم تا قارچ آب نیندازد. در ادامه آب لیمو ترش تازه را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله هشتم
زمانی که آب جوش آمد، اسپاگتی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم اسپاگتی به مدت ۷ تا ۸ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. حالا اسپاگتی را آبکشی می کنیم.

مرحله نهم
در این مرحله مقداری روغن مایع و مقداری زردچوبه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس ته دیگ دلخواهمان را درون قابلمه فیکس کرده و یک لایه اسپاگتی درون قابلمه می ریزیم. حالا مقداری از مواد میانی به صورت پخش روی آن می ریزیم.

مرحله دهم
در ادامه مراحل را به همین صوورت ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند، سپس درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه قرار می دهیم. حالا روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و قابلمه را روی آن می گذاریم.

مرحله یازدهم
در این مرحله اجازه می دهیم ماکارونی به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. پس از گذشت این زمان ماکارونی را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به همراه سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.

انتهای پیام/

کد خبر: 1163847 برچسب‌ها آموزش آشپزی

منبع: ایسکانیوز

کلیدواژه: آموزش آشپزی ادامه می دهیم اجازه می دهیم روی حرارت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۲۸۲۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تأمین سلامت افراد مهم‌ترین رکن پیشرفت جامعه‌

 شیوا شبدینی   بیان کرد: آخرین روز سلامت «خانواده، غذای سالم و ورزش همگانی» عنوان یکی از روزهای «هفته سلامت» است، در این نام‌گذاری به طور ویژه اهمیت خانواده به‌عنوان اولین پایگاه آموزشی در زمینه‌های تغذیه سالم و ورزش همگانی پیش از ورود به جامعه موردتوجه قرار گرفته است.

وی افزود: یک خانواده سالم، با ایجاد فرهنگی از آگاهی درباره سلامت، این امکان را به اعضایش می‌دهد که بهترین تصمیم‌ها را در خصوص سلامتی خودشان بگیرند، آموزش‌های مرتبط با تغذیه سالم، مراقبت از بدن و روح و تدابیر پیشگیری از بیماری‌ها، بخشی از این فرهنگ سلامت در خانواده هستند که به بهبود کیفیت زندگی افراد کمک می‌کنند.

پزشک مرکز سلامت تصریح کرد: باتوجه‌به افزایش چندبرابری چاقی در چند دهه اخیر و به‌تبع آن افزایش کم‌سابقه موارد ابتلا به بیماری‌های مرتبط با آن نظیر کبد چرب و دیابت، تغذیه سالم و ورزش همگانی که از عوامل اصلی پیشگیری از چاقی هستند بیش از گذشته موردتوجه قرار گرفته و بر نقش و اهمیت خانواده و به طور ویژه مادر خانواده به‌عنوان اولین مروج این سبک زندگی سالم تأکید شده است.

وی یادآور شد: تهیه غذای سالم یکی از ارکان اصلی سلامت هر فرد به شمار می‌رود و تصور من بر این است که بانوان نقش اصلی را در این زمینه عهده‌دار هستند. اگر بتوانیم مادران و خانم‌های خانه‌دار را در زمینه تغذیه سالم آموزش دهیم شاید گام بزرگی در این زمینه برداریم، در درجه اول آموزش به خانواده اهمیت دارد و محل دیگری که فرد به آن وارد می‌شود مهدهای کودک و مدارس هستند، پس در مرحله بعد تمرکز اصلی باید روی آموزش در مهدهای کودک و مدارس باشد.

شیوا شبدینی در ادامه تشریح کرد: دیگر مراکزی که می‌توانیم آموزش‌ها را در آن‌ها آغاز کنیم، محل‌های کار و ادارات هستند، بارها دیده شده که غذاهایی که برای کارمندان تهیه و طبخ می‌شود از کیفیت خوبی برخوردار نیستند، اکنون اکثر افراد ناگزیرند غذا را یا در محل کار بخورند یا از طریق رستوران‌های اطراف محل کار خود تهیه کنند. اگر غذاهایی که ادارات، سازمان‌ها و ارگان‌ها برای کارکنان خود در نظر می‌گیرند غذای سلامتی باشد، سلامت کارمندان نیز تضمین می‌شود.

وی اظهار کرد: خیلی‌ها بر این باورند که پیروی از یک رژیم غذایی اصولی و سلامت هزینه‌های زیادی دارد، اما اگر واقعاً کلاه‌خود را قاضی کنیم متوجه می‌شویم که بدن ما در طول هفته‌ها و ماه‌ها چقدر مواد غذایی ناسالم مانند انواع شیرینی‌ها، تنقلات، چیپس و پفک و انواع نوشابه‌های شیرین و آب‌میوه‌های صنعتی دریافت می‌کند، اگر از مصرف این غذاها و تنقلات ناسالم پرهیز کنیم می‌توانیم هزینه‌ای را که پیش‌تر صرف این غذاها می‌کردیم، به تهیه مواد غذایی سالم اختصاص دهیم.

شبدینی خاطرنشان کرد: مورد دیگری که دیده می‌شود کم‌تحرکی است، ساعات خیلی طولانی حضور در ترافیک سنگین شهری باعث می‌شود افراد تحرک کمی داشته باشند، کم‌تحرکی عامل بروز بسیاری از بیماری‌ها از جمله کبد چرب، بیماری‌های قلبی عروقی و مشکلات اسکلتی (استخوانی) است.

وی افزود: اگر بتوانیم در کنار تغذیه سالم حداقل روزانه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان به فعالیت ورزشی اختصاص دهیم و در آخر هفته‌ها به همراه خانواده ورزش‌های خیلی ساده مانند رفتن به پارک‌ها، کوهستان و بازی‌های گروهی را مدنظر قرار دهیم تا حد زیادی از بیماری‌های کبد چرب و دیابت که روند ابتلا به آن‌ها آن با سرعت بسیار بالایی در حال افزایش است، می‌توانیم پیشگیری کنیم.

باشگاه خبرنگاران جوان سیستان و بلوچستان زاهدان